2018年已经快要过完了，就算是现在还在找项目的，等确定完项目、再选店铺、装修、培训……到店开起来，也快到2019年了。那么，2019年的餐饮该怎么做呢？

顺应行业及消费趋势

Zui近几年餐饮行业一直在流行一个词：消费升级。通俗的解释就是顾客愿意花更多的钱买更好的产品。

什么才算消费升级？

①产品：好吃+好食材；

②消费：崇尚健康的消费饮食以及有文化有调性的饮食体验；

③环境：追求看得见的明档厨房以及服务人性化，以及各地都在寻求的体验感。

标准化操作，简单易学

餐饮的拓展首先得是易于复制和标准化的，菜品的原材料及烹饪技术和制作工序能具备快速复制的基因。其次稳定的供应链是决定一个品牌能否持续发展的重中之重。一旦市场进入快速的成长期，一个完善的供应解决方案将会成为你占领风口先机的Zui大优势。近年来，加盟是国内的大趋势。

口碑形成因素

任何一个餐饮风口品类在接受程度与认知程度都应是广泛而大众的。只要产品过硬、好吃，其他地区的消费者也会很快接受，形成店开到哪里，市场认知就会到哪里，这也就是口碑的形成。

现在开餐饮店，卖什么赚钱？

并不是随便一个小吃都能火起来，但火起来的都具有一个特点，按就是都别具一格，独具特色的。没有特色，一没顾客忠诚度，二没宣传亮点。

看市场消费趋势

比如，健康、非油炸属于消费趋势；90后客群、一人食、夜经济符合消费趋势，年轻客群，时尚，小姿，新鲜感。

烤鱼作为一种美食，营养又健康，拥有广阔的市场前景，而纸包鱼在烤鱼的基础上，改良加工，掘弃传统炭烤，采用纸包电烤，牢牢锁住鱼的营养和美味，更符合现在大众的口味，市场潜力大。

独特的产品优势

一纸馋纸包鱼

一纸馋从未停歇对美味的追求，食品研发团队和数名营养家，不断进行新品研发，深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，全面覆盖不同地域、不同阶层、不同年龄的食客，消费群体庞大。

为了满足大众多样化的需求，产品不仅仅只是纸包鱼，还有各种类型，包括美蛙，鱼片等等。

有时候一个好的选择

 就已经成功了一半

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